rocoto - ορισμός. Τι είναι το rocoto
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Τι (ποιος) είναι rocoto - ορισμός

ESPECIE DE PLANTA
Locoto; Rocoto; Chile manzano; Chile perón; Capsicum violaceum; Chile peron; Chile de cera; Ají rocoto
  • Flor
  • Vista general en fructificación
  • Frutos maduros cortados, evidenciando la placentación axial con semillas oscuras.
  • Salsa de rocoto.

rocoto         
rocote o rocoto (de or. quechua; Hispam.; Capsicum pubescens) m. *Planta solanácea, especie de pimiento. Fruto de ella, muy grande.
Capsicum pubescens         
Capsicum pubescens es una especie de planta herbácea, incluido su fruto, del género Capsicum (familia Solanaceae) utilizado como condimento picante en la cocina de la gastronomía andina. Esta verdura se conoce como rocoto (en Perú, Chile y Ecuador), locoto (en Bolivia y Argentina); diferencia observada debido a la cantidad de inmigrantes asiáticos de Perú —del quechua rukutu o del aimara luqutu—, chile de cera, chile manzano (en México), morrongo o perón.
Rocoto relleno         
  • Rocoto relleno acompañado de [[pastel de papa]]
PLATO TÍPICO PERUANO
Rocotos rellenos
|Ingredientes =Rocoto, carne

Βικιπαίδεια

Capsicum pubescens

Capsicum pubescens es una especie de planta herbácea, incluido su fruto, del género Capsicum (familia Solanaceae) utilizado como condimento picante en la cocina de la gastronomía andina. Esta variedad de ají se conoce como rocoto (en Perú, Chile y Ecuador), locoto (en Bolivia y Argentina). Estás vocês provienen del quechua rukutu o del aimara luqutu—. También se lo conoce como chile de cera, chile manzano, morrongo o perón (en México). El color del fruto puede variar pasando por el rojo, verde, naranja o amarillo. El rocoto es oriundo del Perú y data de épocas pre incaicas, su cultivo se remonta a unos 5,000 años atrás encontrándose vestigios de su presencia en las Cuevas de Guitarreros. Se comercializa en su estado natural en los mercados argentinos, mexicanos, chilenos, bolivianos y peruanos como también en pasta y en polvo.

Es un fruto relativamente picante (la capsaicina es la sustancia que le otorga el picante): su rango en la escala Scoville se ubica entre 100 000 SHU a 200 000 SHU.

Τι είναι rocoto - ορισμός